Q. 학교 급식 모니터링에 참여하면 무엇을 확인하나요?

수유·영양 · 2023-05-22 · 베이비뉴스 전문가 답변

A. 여상미 칼럼니스트는 급식 모니터링에서 학부모가 식자재 입고부터 재료 상태, 조리 환경의 위생, 당일 급식 구성과 영양소까지 꼼꼼히 살피고 기록한다고 설명합니다. 직접 참여해 보니 가정식보다 양질이라는 생각이 들 만큼 위생 시스템이 완벽했다고 전합니다. 아이들도 급식의 가치와 만든 이들의 수고에 감사했으면 한다고 조언합니다.

핵심 정리

• 외국인들이 철제 식판과 한국 학교 급식을 신기해하고 부러워함
• 급식 모니터링은 학부모가 식자재 입고부터 조리 위생, 영양까지 확인함
• 납품 차량 온도, 유통기한, 신선도 검수와 구역별 도구 분리·소독이 이뤄짐
• 수백 명 급식을 만드는 노동의 고됨을 알고 아이들이 감사했으면 함
• 국가 수준과 급식 수준이 꼭 비례하지는 않아 철저한 관리가 필요함

이 답은 여상미 칼럼니스트가 베이비뉴스에 쓴 칼럼 「세계인이 부러워하는 이것? 믿고 먹는 K 급식!」을 바탕으로 정리했습니다. 자세한 설명은 원문 칼럼에서 볼 수 있습니다.

개인의 증상·상황에 따라 다를 수 있으니 진단과 치료는 전문의와 상담하세요.

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